Casa Mories (Menu)

Pl. de San Miguel, 5, Madrid
+34 913 66 60 00

Entrantes " de un bocado o dos"
Ostra fina francesa de Claire nº2 (euros/unidad)
6
Ostra fina francesa de Claire nº2 con caviar (euros/unidad)
14
Cuchara de molleja de vaca a la parrilla con cremoso de coliflor y caviar
10
Anchoa 00 montada sobre pan brioche con emulsión de tomate rosa y AOVE
4.5
Croqueta casera de Cecina de León
3
Croqueta de carabinero casera
3
Steak tartar de vaca vieja madurado con patatas fritas montado sobre pan brioche
5
Gilda de anchoas, boquerón, piparra y aceituna
3.5
Entrantes para compartir
Ensaladilla Rusa "Casa Mories"
13
Ensalada de tomate rosa desnudo con lascas de queso Idiázabal y mojama de Barbate
16
Ensalada de pimientos de piquillo confitados con ventresca de bonito
15
Tortilla de patata al momento poco hecha con huevos de corral, pulpo a la parrilla y aceite de oliva y pimentón
24
Tortilla de patata al momento poco hecha con trufa negra y huevos rotos de corral
26
Huevos rotos de corral con fritura de ortiguillas del mar
18
Ibéricos y Salazones
Jamón Ibérico de Bellota ( D.O.) ( eur/100 gr.)
29
Cecina de León de vaca madurada ( eur/100 gr.)
16
Mojama de Barbate con Aove y almedras fritas ( eur/100 gr.)
18
Pescados y mariscos
Chipirón de potera encebollado en la tinta
24
Cococha de merluza de pincho brasa o rebozada
30
Navaja gallega a la parrilla (6 unidades)
22
Pulpo con cremoso de patata
23
Carnes
Lomo bajo de vaca madurada 70-90 días (euros/kg)
65
Chuleta de vaca madurada 70-90 días (euros/kg)
60
Steak tartar de solomillo de vaca madurada con tuétano a la brasa
26
Solomillo de vaca madurada con foie y demiglace
28
Estofado de rabo de vaca vieja
24
Acompañamientos
Pimiento de piquillo confitado
4.5
Patatas fritas
4
Ensalada de lechuga y cebolla fresca
4.5
Postres hechos en " Casa Mories"
Torrija de pan brioche caramelizada con helado de leche merengada
7
Tarta de chocolate cremosa
7
Tarta de queso cremosa
7
Tarta de queso cremosa con trufa negra
16
Nuestros quesos según mercado
16
Drinks
Half a bottle of water
2.5
Coffee
1.8

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